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葵花籽有益的健康益處, 降低心臟病風險, 可能有助于與癌癥作斗爭

2020-02-12 14:35:11 來源 : 未知 編輯 : 傾城佳人

也許在幾乎每個棒球運動員的口袋里都能找到最著名的咸味小吃葵花籽,葵花籽的好處遠遠超出了它們不可抗拒的味道和令人滿足的粗糙質地。

也許在幾乎每個棒球運動員的口袋里都能找到最著名的咸味小吃葵花籽,葵花籽的好處遠遠超出了它們不可抗拒的味道和令人滿足的粗糙質地。事實上,葵花籽富含豐富的營養物質,并與多種健康益處相關,從增強皮膚健康到防止骨質流失。

所以,不管你是把種子當成零食,把它們加進沙拉或盤子里,或者在你的種子之外做些什么葵花籽黃油,并不缺少食用葵花籽并利用它們好處的方法。
向日葵種子是什么?
向日葵種子被認為是向日葵的果實,由黑色外殼包圍的可食用內核組成。種子被壓榨提取油或脫皮,烤或消費作為一種受歡迎的小吃。它們也可以添加到沙拉,酒吧,早餐碗和甜點,使菜肴的脆和令人滿意的扭曲。它們也可以用來生產向日葵黃油,這是一種流行的對過敏友好的替代品,可以替代用堅果制成的黃油。花生或者杏仁。
那么向日葵種子對你有好處嗎?向日葵種子富含許多重要的營養物質,并與許多健康益處相關。特別是,研究表明,向日葵種子中的營養物質和化合物可以降低患心臟病的風險,對抗癌癥,改善甲狀腺功能,保持血糖穩定。最重要的是,葵花籽是美味和多才多藝的,使它很容易添加到一個健康和全面的飲食。
1、降低心臟病風險
維生素E是一種強大的抗氧化劑,在堅果和種子中發現,包括向日葵種子。由于維生素E含量高,在飲食中添加葵花籽有助于減少慢性發炎一種被認為會導致多種疾病的疾病。事實上,研究表明,持續高水平的炎癥可能與心臟病、中風、癌癥的風險增加有關,糖尿病神經退行性疾病如阿爾茨海默氏癥和帕金森氏癥。
食用像葵花籽一樣的種子被證明是有幫助的。低膽固醇水平和甘油三酯,心臟病的兩個主要危險因素。發表在雜志上的一項研究ISRN營養例如,每天吃30克葵花籽會降低總膽固醇、壞低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯。
向日葵種子中也含有豐富的植物甾醇,它們是一種有益的植物化合物,可以阻止體內膽固醇的吸收,從而防止膽固醇的吸收。心臟病。根據發表在農業與食品化學雜志向日葵種子中的有益植物甾醇含量幾乎高于其它所有類型。
2、可能有助于與癌癥作斗爭
最令人印象深刻的向日葵種子健康好處之一是抗氧化劑的含量令人印象深刻,它可以幫助抵御疾病。自由基防止細胞氧化損傷。一些研究也表明抗氧化劑可以在健康和疾病的其他方面發揮中心作用,甚至可以降低患癌癥等疾病的風險。
研究表明,在向日葵種子中發現的營養物質具有化學預防化合物,通過阻斷腫瘤的生長來阻止癌癥的發展。在葵花籽中發現的抗氧化劑被用來修復DNA并減緩突變癌細胞的生長。這使向日葵種子成為極好的。抗癌食品在任何抗癌飲食中都是很有價值的。
維生素E在有助于癌癥預防的研究中也被證明是有效的。雖然關于維生素E補充劑在癌癥預防中的作用還沒有定論,但研究表明,從飲食來源獲取足夠的維生素E可以預防包括乳腺癌在內的多種癌癥。
葵花籽硒,一種對預防癌癥很重要的抗氧化劑。硒在幫助DNA修復和排毒有害的受損細胞的研究中也得到了證明。硒有助于阻止癌細胞的增殖,并通過細胞凋亡來阻止腫瘤的生長,包括腫瘤細胞自身對受損細胞的自我破壞,包括那些在癌性腫瘤中發現的細胞。
3、支持甲狀腺功能
甲狀腺參與健康的許多方面,包括調節體溫、心率和新陳代謝。甲狀腺問題會引起一系列癥狀,包括體重增加、疲勞和體溫異常。
美國國家環境衛生中心的研究人員估計,近6%的美國人口受到這兩種疾病的影響。甲減或者甲狀腺功能亢進癥,女性和老年人的風險更高。硒是一種重要的礦物質,對甲狀腺功能至關重要,幸運的是,它在向日葵種子營養狀況中非常豐富。事實上,改善甲狀腺功能的最好方法之一是在你的飲食中加入更多的硒和碘,如葵花籽等營養豐富的食物。
4、與骨丟失和肌肉痙攣作斗爭
葵花籽提供大量的鎂,這是一種必需的礦物質,標準的西方飲食往往缺乏。鎂在身體中扮演著許多重要的角色-它有助于平衡細胞內的鈣鉀比值,對心血管健康和健康血壓有著至關重要的作用。
它還涉及到保持骨骼結構的健康,并有助于預防骨質疏松等與骨質流失有關的疾病。此外,鎂有助于凝血和骨鈣化,并被認為可以減少慢性偏頭痛,便秘,慢性疲勞,甚至與情緒障礙相關的癥狀,如抑郁與焦慮.
松香酸在向日葵種子中發現的另一種營養物質,在合成脂肪、調節激素和維持健康的大腦功能方面起著重要作用。雖然泛酸嚴重缺乏并不常見,但輕度缺乏包括疲勞、肌肉痙攣和足底筋膜炎等癥狀,這是經常影響運動員的小腿和足部常見的疼痛性損傷。
5、平衡血糖水平
消費高纖維飲食像葵花籽這樣豐富的食物已經被證明有助于平衡血糖水平。這是因為纖維有助于減緩血液中糖的吸收,防止尖峰和破裂。血糖水平減少糖尿病或胰島素抵抗的機會。
高血糖和胰島素抵抗會導致進一步的炎癥,體重增加,甚至自身免疫反應。幸運的是,向日葵種子中強有力的營養物質可以幫助防止許多人由于飲食中糖、精制谷物、含糖飲料和加工食品而產生的不穩定的血糖水平。在一些研究中,除纖維外,鎂還降低了患2型糖尿病的風險。
6、促進皮膚健康
研究表明,抗氧化劑維生素E對保持年輕、強壯、健康的肌膚特別有用。葵花籽除了必需的脂肪酸脂外,還含有維生素E,有助于保持皮膚的水分和免受傷害。動物模型表明,向日葵種子可以保持皮毛和皮膚健康,而且即使隨著年齡增長,也不會有損壞的跡象。研究人員認為,同樣的向日葵種子對頭發和皮膚也有好處,可能也適用于人類。

向日葵種子營養因子
看看向日葵種子的營養狀況,很容易看出為什么它被認為是最重要的之一。營養稠密食品在這個星球上。雖然向日葵種子中的卡路里相對較少,但每一份都含有大量的熱量。微量營養素比如維生素E,硫胺素,錳和銅。
一杯(約46克)的葵花籽干殼大約含有:
269卡路里
9.2克碳水化合物
9.6克蛋白質
23.7克脂肪
4克膳食纖維
15.3毫克維生素E(76%DV)
0.7毫克硫胺素(45%DV)
0.9毫克錳(45%DV)
0.8毫克銅(41%DV)
150毫克鎂(37%DV)
24.4微克硒(35%DV)
0.6毫克維生素B6(31%DV)
304毫克磷(30%DV)
104微克葉酸(26%DV)
3.8毫克煙酸(19%DV)
2.3毫克鋅(15%DV)
2.4毫克鐵(13%DV)
0.2毫克核黃素(10%DV)
297毫克鉀(8%DV)
0.5毫克泛酸(5%DV)
除了上述營養成分外,向日葵種子還含有一些鈣和維生素C。

向日葵種子與松香種子
向日葵種子、亞麻籽和辣椒種子是最受歡迎的三個可食用種子品種。這三種食物都以其美味的味道、脆脆的質地和鮮美的營養狀況而受到青睞。
然而,它們的消費方式有一些不同。例如,因為亞麻籽向日葵種子很難消化,建議在吃之前先選擇亞麻籽,然后去掉葵花籽的殼。另一方面,辣椒種子可以按原樣食用,并經常添加到液體中形成凝膠狀的稠度。
在營養方面,也有一些顯著的差異。葵花籽的卡路里含量最高,其次是亞麻籽和辣椒籽。然而,向日葵種子中蛋白質含量最高,銅、維生素E和維生素B6等重要微量元素含量也最高。同時,甲殼蟲種子亞麻籽含有大量的硫胺素和錳,纖維、磷和鈣含量顯著高于亞麻籽。
阿育吠陀中的向日葵種子與中藥
由于其濃縮的營養狀況,向日葵種子被認為有許多健康好處,并經常用于多種形式的整體醫學。
向日葵種子被認為是一種補藥。中藥通常用來幫助消化和促進規律。葵花籽也被用來幫助預防咳嗽,滋潤皮膚和改善肺的健康。
在.上阿育吠陀飲食同時,向日葵種子被認為是高營養和令人滿意的。給他們加點香料治療草藥和香料是一個極好的方式,以增加風味,并收獲作為營養小吃向日葵種子的回報。
向日葵種子的危害及副作用
向日葵種子因其豐富的風味和豐富的營養成分而廣受歡迎。他們還擁有一長串向日葵種子的好處,從改善甲狀腺功能到預防慢性疾病。然而,這種受歡迎的食物也有一些不利之處,也應該加以考慮。
咸葵花籽高鈉,這可能會導致高血壓和其他問題,如骨丟失和腎臟問題。選擇生的、未加鹽的向日葵種子,保持適量的攝入,并將它們與大量品種的葵花籽搭配在一起。低鈉食品可以防止這些健康問題,并控制鈉攝入量。
向日葵種子的含量也很高。歐米茄-6脂肪酸。雖然你的身體確實需要這些健康的脂肪,但是你的飲食中含有太多的歐米茄-6脂肪酸,而沒有足夠的歐米茄-3脂肪酸會導致炎癥和心臟病等健康問題。一定要包括其他幾個心臟健康的人歐米茄-3食品在全天的膳食中保持必需脂肪酸的比例。
此外,由于向日葵種子含油量很高,因此它們通常被用作加工過的多不飽和油的基礎。雖然葵花籽本身是非常健康的,使用葵花籽制成的油可能是不利的,因為它們不能很好地堅持高溫烹飪。
當你和多不飽和脂肪一起烹飪時,它們很容易變得腐敗并發生氧化,使它們變成毒素而不是營養物質的載體。從向日葵種子中提取油脂所涉及的高溫和壓力破壞了它們的抗氧化劑,改變了脂肪的化學性質,產生了危險的自由基。
許多類型的多不飽和油價格低廉,而且可以廣泛使用,因為它們是用便宜的作物制成的,如玉米和黃豆通常是轉基因的。當涉及到高溫烹飪時,未精制的椰子油比向日葵油要好得多。這種油較少加工,也有較高的熱閾值,減少了自由基的形成和營養損失的風險。

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